嘿，如果你正在寻找赵薇火锅做法，那你来对地方了！赵薇火锅做法绝对能给你惊喜。
赵薇火锅做法材料主料：毛肚250克，黄喉150克，鹅肠100克，土豆100克，蘑菇(鲜蘑)150克，调料：牛油300克，豆瓣酱200克，泡椒250克，白酒5克，盐8克，鸡精4克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)15克，葱白3克，香菜5克做法1. 将猪骨、鸡骨、鱼骨放入开水锅中略焯待用； 2. 老姜、大蒜去皮洗净，切成片； 3. 牛油辣子，豆瓣酱和泡辣椒末放入油锅内，煸至呈红色； 4. 将姜片、蒜片放入炒锅内略炒，加入鲜汤、盐、鸡精烧沸； 5. 土豆去皮洗净切块；豆芽、菠菜等新鲜蔬菜放入开水锅焯水至熟； 6. 猪血旺用开水烫熟，改刀成小块待用； 7. 牛肚、黄喉等清洗干净； 8. 火锅炉的中心放置双层酒精板(以便保温)，下层盛装精制高汤，并投入已备好原料的火锅盆； 9. 上桌后点燃酒精火，并调制各种佐料(味碟)，方能开始食用。
小诀窍食物相克：土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
每100克土豆含钾高达300毫克以上，容易被人体吸收利用。
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛及减少胃酸分泌的辅助作用。
火锅底料的炒制：原料：牛油2斤、色拉油1斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟汁150克、海椒50克、生姜1两、大蒜1两、花椒1把、二锅头1瓶、豆豉2两、冰糖5-6颗。
炒制前准备：铁锅一口(切记不要用铁铲子)、大半锅植物油。
油的温度升到四成热时(90度)，放入海椒和花椒翻炒几下。
再加入姜片和大蒜慢慢炒出香味后倒入豆瓣翻炒。
这个时候可以开小火。
不要把火力开到最大保持温度在四成热就可以了。
等到炒出豆瓣和海椒的香味后倒入豆豉。
再加入几粒冰糖(建议用啤酒糖。
如果是袋装的红糖更方便)，然后倒入少量的白酒。
当白酒完全被豆豉吸收再翻炒几下后就可以关火。
不用炒香就可以了。
(这一步骤注意火候千万不要炒糊了)火锅底料就算炒好了可以备用。
这一步骤通常是用传统的老式土灶，烧菜锅的同时也炒制火锅底料。
由于燃气灶火力太大，现在的锅都不太适合用于炒底料。
(根据具体的情况还需要准备一块牛皮纸很重要哦)用传统的方式效果更好些，这锅底的原料配上几味香料通过炒制的工序完全都融合到一起了!真正的传统方式还是有一些无法言表的优点。
其他的话不外乎炒底料的火候和时间掌握好就可以了!还有一点就是不要把底料炒糊了!糊了会有苦涩味!还有一点就是不要加盐了!底料里已经有了足够的盐份!加盐只会让底料里的香料更不容易出味!以上就是赵薇火锅的做法和火锅底料的炒制方法，希望可以帮助到你。
当然每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整底料的比例和味道。
另外要注意的是，吃火锅时要注意卫生和健康，适量食用肉类和蔬菜，避免过量食用和高热量的食物。
文章到这里就结束了，但赵薇火锅做法的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！