大家好，今天我要聊聊火锅排骨鸡做法，这个在火锅排骨鸡做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
火锅排骨鸡的做法食材准备：排骨、鸡肉、豆皮、金针菇、冻豆腐、土豆、宽粉、青菜、大蒜、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、香油。
做法步骤：1. 将鸡肉和排骨洗净沥水备用，姜切片，葱切段。
2. 豆皮切块，金针菇洗净去根，宽粉用温水泡软洗净，土豆切片，冻豆腐切块用温水泡一下。
3. 青菜洗净，大蒜切片。
4. 锅烧热放少许油，放入花椒爆香，加入干辣椒炒香。
放入豆瓣酱炒香。
加入鸡精排骨和排骨一起翻炒。
5. 加入适量冷水和姜片葱段料酒大火烧开。
撇去浮沫。
煮至排骨和鸡块可以用筷子插入即可。
6. 捞出排骨和鸡块放入砂锅内，加入豆皮金针菇等食材继续煮。
将汤也倒入砂锅内。
加入生抽盐调口。
7. 煮至豆皮金针菇等熟了即可关火。
放入蒜末和鸡精。
淋入香油即可食用。
排骨鸡火锅的口感和味道都非常好，营养丰富，是一道非常受欢迎的火锅菜品。
它的做法也不是很复杂，只要按照步骤一步一步来，就可以轻松制作出美味的排骨鸡火锅了。
制作排骨鸡火锅的材料也很简单，主要就是排骨和鸡肉，还有一些配菜如豆皮、金针菇等。
在选择肉类的时候可以根据自己的口味和喜好来决定，不过建议选择新鲜的肉类，口感会更好。
在选择配菜的时候也可以根据自己的喜好来搭配，只要是新鲜的蔬菜和豆制品都是不错的选择。
制作排骨鸡火锅的过程中需要注意火候的掌握，排骨和鸡肉煮的时间不能太长，否则肉质会变老，影响口感。
另外，煮汤的时候也要注意加水的量，不要加太多水，否则会影响汤的味道。
在调味的时候可以根据自己的口味来调整盐和生抽的用量，让汤的味道更加适合自己。
除了排骨和鸡肉之外，豆皮、金针菇等配菜也是制作排骨鸡火锅的重要食材。
豆皮是一种非常营养的豆制品，口感也非常好，金针菇则是一种非常受欢迎的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。
这些配菜和主菜一起煮，可以让火锅的口感更加丰富，也更加美味。
除了制作方法之外，排骨鸡火锅的吃法也有很多种。
可以按照自己的口味来选择不同的蘸料，如蒜泥、酱油等。
也可以搭配一些小吃如炸酥肉、粉蒸肉等一起食用，让口感更加丰富。
在吃火锅的时候也要注意适量食用，不要过量食用以免影响健康。
总之，排骨鸡火锅是一道非常美味而且营养丰富的火锅菜品。
只要掌握了正确的制作方法和吃法，就可以轻松制作出美味的排骨鸡火锅了。
无论是自己食用还是招待客人都是不错的选择。
希望这篇文章能帮你更好地了解火锅排骨鸡做法。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。