如果你对火锅底料的加长做法窍门有那么一点好奇，那你绝对不能错过火锅底料的加长做法窍门。它的故事，从这里开始。
火锅底料的家常做法窍门火锅底料是火锅餐厅厨房中必备的调味佳品火锅底料的加长做法窍门，而家庭制作火锅底料则更是简单方便。
今天就来教大家如何在家自制火锅底料，其实制作火锅底料并没有想象中的那么复杂，只要掌握几个小窍门，相信你也能轻松做出美味的火锅底料。
材料：牛油2斤、鸡油2斤、色拉油2斤、郫县豆瓣酱1袋、生姜50克、大葱50克、大蒜30克、白酒20克（料酒）、冰糖20克、各种香料（白扣5克、草果1个、三奈5克、桂皮1块、小茴香4克、香叶2片、老扣5克）自己打成粉均可（不必再磨破包装袋）、各种你喜欢的调料或豆豉。
窍门一：牛油与鸡油的炼制，可以加入姜片、葱节、白酒小火慢炼，待牛油和鸡油里的水分全干为止。
炼制好的油比较浑浊，颜色偏深。
可以放入姜片和葱段少许，让其慢慢挥发。
姜片和葱段炼完一定要捞出，否则会加重底料的苦味和涩味。
窍门二：炒制底料时加入冰糖，糖的多少决定火锅底料的加长做法窍门了底料颜色的深浅。
喜欢什么口味就加什么口味的调料。
喜欢辣味的就多加点干辣椒，喜欢豆豉味就多加点豆豉。
窍门三：花椒最好选用重庆产的红花椒，味道香浓而麻味持久。
辣椒可根据自己的承受程度适当加量，有的辣椒会加到比较辣为止。
花椒和辣椒一定用中小火慢慢炒出香味，这样做出来的底料才会香气四溢。
窍门四：加入各种香料粉，搅拌均匀后可放入少量豆腐乳（或者酱豆腐）、韭菜花、野山菇（或香菇）、海鲜酱等再搅拌均匀即可使用。
加不加豆瓣酱都行，因为郫县豆瓣酱味道比较重。
注意，用腐乳汁和豆瓣酱时尽量少放水。
如果放水要一次性到位，后面不能再加水。
窍门五：加入鸡精和味精时最好先用少许油煸炒一下，这样会激发出鸡精和味精的香味。
一般每5斤油加1两鸡精和半两味精就差不多了。
注意鸡精和味精不能多放，特别是味精，吃多了对人体不太好。
窍门六：底料在使用前要搅拌均匀，特别是里面的辣椒和花椒。
这样在火锅烧开后才不会糊底。
如果加水的量比较多（超过30斤），那么烧开后还要用密漏网捞起浮沫。
否则会越煮越苦。
窍门七：火锅烧开后一定要先下不容易熟的东西，比如海鲜、鸡肉等。
先下肉类再下蔬菜类，这样荤素搭配营养均衡。
而且蔬菜类可以保持更新鲜度。
肉类先煮比较不容易沾底料，而且不容易混浊。
以上就是家庭自制火锅底料的几个小窍门，掌握了这些窍门相信你也能轻松做出美味的火锅底料。
如果你有更好的建议或者有不同的做法窍门，欢迎留言分享哦火锅底料的加长做法窍门！温馨提示：在制作火锅底料时要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故的发生。
同时也要注意卫生，保持厨房的清洁和卫生哦！制作完毕后还可以来点小调料来丰富口感，如蒜泥、香辣酱、芝麻酱、豆腐乳汁等等都是非常不错的选择哦！而且吃火锅时最好配点茶水或白开水来解油腻哦！希望这些窍门能够帮助大家在家轻松制作出美味的火锅底料！快来试试吧！。
看完这篇文章，你对火锅底料的加长做法窍门是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！