你知道吗？重庆鸳鸯火锅做法不仅仅是一个重庆鸳鸯火锅做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
重庆鸳鸯火锅做法鸳鸯火锅的材料：牛油500克、菜油1000克、郫县豆瓣酱400克、干辣椒250克、豆豉100克、冰糖15克、醪糟汁100毫升、姜米25克、精盐15克、绍酒100毫升、熟芝麻25克、乳杆菌、花椒、干贝素、鲜汤适量。
重庆鸳鸯火锅的做法：1. 将牛油等所有主料放入锅中，加热熬化。
2. 加入豆瓣酱和豆豉，继续翻炒。
3. 炒出香味后加入醪糟汁、冰糖等辅料。
4. 炒匀后加入鲜汤，烧开后撇去浮沫。
5. 加入适量干贝素提鲜，尝一下汤底的味道，适当调整即可。
6. 火锅盆用陶器制作，底部加一个垫，防止烫坏桌面。
如果没有条件，就在桌上铺一张厚实的桌布，以防溅出的汤汁弄脏桌子。
7. 把切好的底料在锅中煮开，其香味已扑鼻而来，此时将火锅桌放在点燃的酒精炉上。
底料煮开以后即可烫菜涮吃了。
为了保证火锅的上桌和当众操作时不至扑出太多的热气和干锅烟味影响客人，当客人不多时可将酒精炉搬到一边，待所有菜品都烫完吃完后再将炉子移到原处。
鸳鸯火锅的吃法：吃火锅时，人们可以根据口味选择各种荤素原料在麻辣锅底中烫食，醇厚的口感和特有的风味使麻辣火锅在寒冬时节大受欢迎。
对于不喜欢麻辣味道的朋友，鸳鸯火锅则是个不错的选择。
一半清汤一半麻辣锅底，吃起来不会太辣也不会太油腻，既满足了食客对麻辣美味的需求又不会上火。
在涮食的荤素菜品种可根据个人喜好选择搭配。
鸳鸯火锅的配菜：除了涮食各种荤菜原料外，配菜也是不可少的，如黄豆芽、蘑菇等耐煮的蔬菜类。
一般来说配菜以各种蔬菜和豆腐为多，因为它们的口感比较清淡而且可以中和油腻的感觉。
同时各种粗纤维的豆制品和蔬菜还具有很好的营养价值。
鸳鸯火锅的调味碟：食用鸳鸯火锅时一般会配香油蒜泥、麻酱等调味碟，香油蒜泥不仅可以解麻辣之味而且可以使菜品看起来比较美观，但是一些人对麻辣味不是太感冒的话可以配上自己喜欢的任何碟子都可以。
（不管清汤还是麻辣都不会影响到汤底的原味）。
其实不管是哪一种火锅底料只要吃的时候配上有自己特色的碟子都可以使整个涮食的口味感觉更加完美！总的来说鸳鸯火锅的味道以麻、辣、鲜、香为主。
如果你吃时只为了填饱肚子没有把特色的碟子配上吃的话还是少吃为妙！希望上述吃法可以让大家有所了解！。
文章到这里就结束了，但重庆鸳鸯火锅做法的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！