大家好，今天我要介绍的是火锅味小龙虾芹菜做法，这个在火锅味小龙虾芹菜做法中让人无法忽视的存在。它的秘密，即将揭晓。
火锅味小龙虾芹菜做法材料：小龙虾500克、芹菜3根、火锅底料一块、豆瓣酱少许、姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐少许、糖少许、鸡精适量。
步骤：1. 小龙虾用清水冲洗干净，控干水分备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 倒入小龙虾煸炒至变色。
4. 加入一小块火锅底料和少许豆瓣酱，继续煸炒出香味。
5. 加入适量料酒和生抽，再加入适量水烧开。
6. 加入洗净切好的芹菜段，继续煮至芹菜熟透。
7. 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1. 龙虾一定要煸炒至变色，这样才能更好地吸收火锅底料的味道。
2. 火锅底料和豆瓣酱都有一定的咸度，加盐时要适量减少。
3. 芹菜煮熟后尽早加入，这样可以保持脆嫩的口感。
4. 如果不喜欢麻辣味道，可以根据自己的口味调整干辣椒和花椒的用量。
火锅味小龙虾芹菜是一道色香味俱佳的美食，麻辣鲜香，味道浓郁。
小龙虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，芹菜则具有清热解毒、平肝降压的功效。
两者搭配火锅底料，更是让这道菜充满了麻辣鲜香的火锅味道。
下面详细介绍制作过程。
材料准备：1. 小龙虾500克，清洗干净并控干水分备用。
2. 芹菜3根，清洗干净切成小段备用。
3. 火锅底料一块，可以根据个人口味适量增减。
4. 姜蒜适量切末备用。
5. 豆瓣酱少许，增加麻辣味道。
6. 干辣椒适量切段备用，增加麻辣味道和视觉效果。
7. 料酒适量，用于给小龙虾去腥。
8. 生抽适量，用于给小龙虾提味。
9. 盐少许，糖少许，鸡精适量，用于给小龙虾芹菜调味。
制作过程：1. 首先将小龙虾用清水清洗干净，控干水分备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
3. 倒入小龙虾煸炒至变色，大约3-5分钟左右，不要时间过长以免影响口感。
4. 加入火锅底料和豆瓣酱，继续煸炒出香味。
火锅底料和豆瓣酱都有一定的咸度，根据个人口味适量增减盐和糖的用量。
5. 加入适量料酒和生抽，再加入适量水烧开。
水不要加太多，以没过小龙虾为准。
6. 加入切好的芹菜段，继续煮至芹菜熟透，大约需要5-8分钟左右。
7. 煮好后加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
如果不喜欢麻辣味道可以根据自己的口味调整干辣椒和花椒的用量。
8. 将做好的小龙虾芹菜装盘，即可享用。
这道火锅味小龙虾芹菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。
在享受美食的同时，也希望大家能够注意食材的新鲜程度和烹饪火候，以保证最佳的口感和营养价值。
同时也要注意适量的食用，不要过量。
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