最近很多客户都在问湘辣甲鱼火锅做法怎么样，看来大家对湘辣甲鱼火锅做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说湘辣甲鱼火锅做法，希望对各位有所帮助。
湘辣甲鱼火锅的做法材料：甲鱼1只，白豆腐1块，鸡枞菌适量，湖南辣椒适量，花椒适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，精盐适量，鸡精适量，老抽适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，高汤适量步骤：1. 将甲鱼宰杀洗净，去掉内脏，去掉表面的黄油，将剁好的甲鱼焯水控干水分备用。
2. 将白豆腐切块，鸡枞菌切片，湖南辣椒切圈，蒜切末，姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量的油，油温7成热时下入葱段、姜片、蒜末、花椒煸炒出香味。
4. 将煸炒好的葱姜蒜倒出备用，将辣椒放入锅中煸炒出香味。
5. 放入甲鱼翻炒均匀，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、高汤调味。
6. 将甲鱼烧至入味后捞出备用，将豆腐、鸡枞菌放入锅中烧一会。
7. 倒入甲鱼继续烧一会，调入精盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1. 甲鱼一定要处理干净，去掉表面的黄油和内脏。
2. 辣椒的用量可以根据自己的口味来调整。
3. 烧制的时间要根据甲鱼的大小来控制好时间。
4. 最后调入盐和鸡精时要注意用量，因为之前已经用了很多调味品了。
湘辣甲鱼火锅是一道非常美味的食物，其浓郁的辣味和醇厚的甲鱼汤让人垂涎欲滴。
下面就来介绍一下湘辣甲鱼火锅的做法。
首先准备好所需的食材，将甲鱼宰杀干净，去掉内脏和表面的黄油。
将白豆腐切块，鸡枞菌切片，湖南辣椒切圈备用。
姜切片，蒜切末，大葱切段备用。
接下来是炒制过程。
先将葱段、姜片、蒜末、花椒煸炒出香味。
然后将煸炒好的葱姜蒜倒出备用，再放入湖南辣椒煸炒出香味。
接着放入甲鱼翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和高汤调味。
这一步需要耐心地翻炒和调味，让甲鱼充分入味。
将烧好的甲鱼捞出备用后，就可以开始烧制豆腐和鸡枞菌了。
将豆腐和鸡枞菌放入锅中烧一会，再放入甲鱼继续烧一会。
这一步可以根据自己的口味和食材的熟透时间来控制好时间。
最后调入精盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的湘辣甲鱼火锅就做好了。
在享用湘辣甲鱼火锅时，可以搭配一些爽口的蔬菜和米粥等食物，这样可以让口感更加丰富多样。
此外，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如豆瓣酱、醋等，以增加口感层次。
总之，湘辣甲鱼火锅是一道非常适合冬季食用的美味佳肴，希望大家能够喜欢并尝试制作。
以上就是湘辣甲鱼火锅的做法介绍，希望能对你有所帮助。
记得在制作过程中注意火候和调料的用量，这样才能做出美味的湘辣甲鱼火锅。
希望这篇文章能激发你对湘辣甲鱼火锅做法的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！