猜猜看，清汤老猪脚火锅做法视频里最火的是什么？没错，就是清汤老猪脚火锅做法视频！让我们一起来看看它的魅力所在。
清汤老猪脚火锅做法食材：猪脚500克、猪骨汤底料1份、白萝卜200克、平菇150克、葱花适量、盐适量、鸡精适量。
制作步骤：1. 猪脚清洗干净冷水下锅焯水，加入葱姜和料酒去腥。
2. 将焯好水的猪脚捞出用清水冲洗干净备用。
3. 锅中倒入猪骨汤底料，再倒入适量清水，将猪脚放入锅中，盖上盖子炖煮一个小时左右。
4. 准备配菜，白萝卜切块，平菇清洗干净撕成小块备用。
5. 猪脚炖煮好后，将萝卜放入锅中继续煮十分钟。
6. 最后放入平菇煮半个小时左右即可关火出锅，食用的时候撒上葱花，再根据自己的口味加入适量盐和鸡精即可。
注意事项：1. 猪脚要冷水下锅焯水，这样不仅可以去腥味还能让猪脚更加软糯。
2. 煮猪脚的汤底一定要用猪骨汤底料或者猪骨汤，这样才可以更好的提鲜提香。
3. 萝卜和蘑菇放入锅中煮的时候一定要等猪脚软烂之后才能放入，这样吃起来才会更加鲜美。
4. 吃猪脚一定要用专用筷子，这样才不会让肉质变硬，也更加环保健康。
清汤老猪脚火锅是一道营养丰富、口感鲜美的美食，其清淡的汤底和独特的猪脚胶原蛋白，让人吃后回味无穷。
这道火锅做法简单，食材也容易购买，适合家庭聚会和好友聚餐。
下面详细介绍一下烹饪过程中的注意事项，以帮助大家更好地制作出美味的清汤老猪脚火锅。
首先，焯水是制作猪脚的重要步骤之一，可以有效去除血水和腥味。
在冷水下锅时，可以加入一些葱姜和料酒，以增强去腥效果。
煮好后，要用清水冲洗干净，确保猪脚表面无油腻，口感更加细腻。
其次，炖煮猪脚的时间要足够长，这样才能让猪脚软糯可口。
一般而言，一个小时左右是基本的炖煮时间，如果想要更软烂的口感，可以适当地增加炖煮时间。
同时，在炖煮的过程中，要时不时地翻动猪脚，使其均匀受热。
此外，配菜的选择可以根据个人口味来决定，但白萝卜和蘑菇是清汤老猪脚火锅的经典配菜。
在放入锅中煮的时候，要等猪脚软烂后再放入配菜，这样可以保证配菜的口感更加鲜美。
同时，要注意火候的掌握，不要让配菜煮得过烂，影响口感。
最后，在食用时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，但不要过量，以免影响口感。
同时，为了环保健康，建议使用专用筷子来夹取猪脚和配菜，这样可以避免二次污染，保持餐具的清洁卫生。
总之，清汤老猪脚火锅是一道美味营养的火锅美食，制作简单，食材易得。
只要注意好焯水、炖煮、配菜和食用等方面的细节，就可以制作出美味的清汤老猪脚火锅，与家人和朋友一起分享美食的快乐。
如果你对清汤老猪脚火锅做法视频还有任何疑问，或者想了解更多信息，随时欢迎联系我们。我们随时为你提供帮助和支持。