你知道吗？煮火锅虎皮鸡脚做法视频在煮火锅虎皮鸡脚做法视频里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
煮火锅虎皮鸡脚做法材料：鸡脚500克、姜1块、干辣椒10克、花椒1汤匙、八角2颗、香叶2片、草果1个、小茴香1茶匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、葱适量、清水适量步骤：1. 鸡脚买的时候让店家砍好，洗净备用。
烧一锅清水，加入姜片、料酒和鸡脚，煮开后焯水几分钟捞起备用。
焯水可以让鸡脚更卫生，而且去掉一些胶质，煮熟后口感更爽口。
2. 将捞起的鸡脚上的水分擦干，冷油下锅，煎至表面焦黄，这样煎过的鸡脚皮会起皱，更加接近虎皮的口感。
注意火候不要煎糊了。
3. 准备好香料：干辣椒、花椒、八角、香叶、草果和小茴香。
4. 锅内倒入适量油（能炒熟鸡脚的量），烧至冒烟后加入干辣椒和花椒炒出香味。
干辣椒和花椒的比例可以根据口味来，喜欢麻味的多放花椒，喜欢辣味的多放辣椒。
5. 加入姜片、香料炒出香味。
6. 加入适量白糖炒出香味，白糖可以提鲜，而且让鸡脚颜色更红亮。
7. 倒入适量料酒去腥。
再加入3汤匙生抽和1汤匙老抽翻炒均匀。
老抽不要太多，上色即可。
8. 倒入适量清水，刚好没过鸡脚为宜。
盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，让鸡脚充分吸收香料的味道。
9. 煮至汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。
小贴士：1. 煎鸡脚的油不要用太多，不然煮出来的火锅会太油腻。
如果喜欢更辣的口感，可以加些小米椒进去一起煮。
2. 香料不要加太多，以免掩盖了鸡脚的鲜味。
喜欢吃糯一些的鸡脚的，可以多焖煮一会儿。
3. 喜欢口感脆的鸡脚的，可以缩短焖煮的时间，煮至鸡脚熟透即可。
4. 如果不喜欢吃辣的，可以省略辣椒和花椒的步骤。
5. 配菜可以根据自己的喜好添加，比如豆皮、金针菇、土豆片、宽粉等都是火锅的好搭档。
这是一道色香味俱全的火锅美食，鸡脚的皮被炖得糯软，口感Q弹。
香料的味道渗透到鸡脚中，使其味道鲜美。
搭配各种配菜，让火锅的口感和营养更加丰富。
如果你喜欢美食，不妨试试这道火锅虎皮鸡脚的做法，相信你会爱上它的。
希望这篇文章能让你对煮火锅虎皮鸡脚做法视频有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！