想要升级你的卤火锅鸡做法体验吗？卤火锅鸡做法可能是你的答案。不信？继续往下看。
卤火锅鸡是一道非常美味且深受人们喜爱的菜品，它以鸡肉为主要食材，搭配各种香料和调料，经过卤制而成，口感鲜美，营养丰富。
下面就来介绍一下卤火锅鸡的做法。
食材准备：鸡大腿两个、生姜一块、大葱、卤水汁、料酒、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、花椒粒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、青蒜苗、香菜做法步骤：1. 鸡大腿两个，清洗干净后剁小块，加入适量料酒和姜片，抓匀腌制20分钟。
2. 准备一锅水，放入腌好的鸡块，加入两块姜片和葱结，大火煮开后转中火煮约15分钟，把鸡肉煮熟。
3. 煮好的鸡肉捞出备用，可以把煮鸡肉的汤汁留用。
4. 炒锅内加入适量底油，放入适量花椒粒小火慢慢炸出香味。
5. 炸出香味后把花椒粒捞出不用。
6. 放入几个干辣椒和八角香叶桂皮炒出香味。
7. 放入鸡块翻炒均匀。
8. 适量盐，适量糖，适量生抽，适量老抽，适量蚝油翻炒均匀。
9. 翻炒均匀后加入适量鸡汤汁（之前煮鸡的汤），刚好没过鸡肉即可。
10. 大火烧开后转小火炖约30分钟，让鸡肉入味。
11. 大约炖30分钟后开盖，转入炒锅中卤汁慢炖收汁。
12. 这道卤火锅鸡就做好了，最后可以撒上一些青蒜苗或者香菜点缀一下即可。
小贴士：1. 鸡肉可以选择鸡腿肉部分，口感鲜嫩；另外煮鸡的汤汁也是可以留用的，这样在炖卤汁的时候就可以借味；如果您喜欢吃洋葱和胡萝卜等配料，可以根据自己的喜好添加。
2. 糖可以起到提鲜增味的作用，但是不要放太多，否则会太甜；同时老抽是为了上色，让卤汁看起来更有食欲；蚝油是为了提鲜，让卤汁更美味。
3. 炖卤汁的时候要用小火慢炖收汁，这样卤汁的味道才会更加浓郁；同时注意不要收汁太干，要留一些卤汁用来涮配菜，味道更好。
4. 这道卤火锅鸡的做法非常简单易学，是一道适合家庭制作的美食；同时鸡肉经过卤制后口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康的菜品。
总之，制作卤火锅鸡需要一些耐心和细心，但只要掌握了基本的技巧和步骤，就能够轻松做出美味的卤火锅鸡来。
相信这道美食不仅能够满足您的味蕾，还能带给您一份美好的心情。
卤火锅鸡做法不仅仅是一个产品，它是一种生活态度。如果你也想拥有这种态度，那就赶紧把它带回家吧！