大家好，今天我要介绍的是火锅小鱼块的做法步骤，这个在火锅小鱼块的做法步骤中让人无法忽视的存在。
火锅小鱼块的制作步骤材料：新鲜小鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香菜步骤：1. 准备新鲜的小鱼，清洗干净后切成块状，用料酒、生抽腌制20分钟左右。
2. 准备好葱姜蒜、干辣椒和花椒等调料，并切碎备用。
如果喜欢辣味可以增加辣椒的数量，不喜欢辣味可以不放。
3. 热锅凉油，将腌制好的小鱼块稍微拍一些淀粉，然后放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香，再加入一小勺豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的清水，放入煎好的小鱼块，加一些料酒去腥味，再加入适量的生抽、老抽（增加颜色）、糖和盐调味。
6. 大火煮开后，转小火煮15分钟左右，让小鱼充分入味。
7. 捞出小鱼放入火锅盆中，剩下的汤汁继续煮一些蔬菜、豆皮等配菜。
8. 将煮好的配菜放在小鱼上面，锅中热油，浇在鱼和配菜上即可。
小贴士：1. 煎小鱼的时候一定要拍一些淀粉，这样不容易粘锅，而且煎出来的鱼更香。
2. 煮鱼的时候一定要加热水，不要加冷水，否则鱼肉会收缩，口感不佳。
3. 煮鱼的时间要根据小鱼的大小来调整，不要煮太久，否则鱼肉会变老。
4. 如果不喜欢吃辣，可以去掉干辣椒和花椒，或者减少它们的用量。
5. 可以在煮鱼的时候加入一些豆腐或者粉条等配菜，增加口感层次。
6. 做好后可以撒上一些香菜或者葱花，增加香味。
营养价值：小鱼含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，能够满足人体营养需求。
在火锅中煮制的小鱼块，更是能够吸收火锅的热度和香味，变得更加入味。
同时，和其他火锅食材一样，小鱼块也富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力和体力，促进身体健康。
结束语：总之，火锅小鱼块是一道美味又营养的火锅菜品，制作简单，口感鲜美。
无论是自己在家享受美食还是招待客人，都是不错的选择。
在寒冷的冬天，围坐在火锅旁，品尝着小鱼块和其他美味的火锅食材，感受着热气腾腾的食物带来的温暖和幸福，无疑是一种美好的体验。
如果你对火锅小鱼块的做法步骤感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！