大家好，今天我要带你深入了解做羊肉火锅做法配方大全，这个做羊肉火锅做法配方大全里的新星，绝对让你眼前一亮。
羊肉火锅的做法配方羊肉火锅是一道美味营养的佳肴做羊肉火锅做法配方大全，做法简单，下面介绍一种家常羊肉火锅的做法。
食材：羊肉片250克、豆腐1块、大白菜1颗、茼蒿200克、金针菇1把、葱姜蒜适量、香菜适量、豆瓣酱2勺、干辣椒适量、鸡精少许、糖少许、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、黄酒适量。
步骤：1. 食材准备，把羊肉片加入少许的花椒粉，加入适量的料酒，加入适量的生抽，加入适量的香油腌渍。
2. 把豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄捞出。
3. 把大白菜切成块状，把金针菇去根部，把茼蒿切成段状，把葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中放入适量的清水，放入适量的料酒和姜片，放入适量的黄酒，放入腌渍好的羊肉片焯烫至变色捞出。
5. 锅中倒入适量的油，放入适量的豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末，放入干辣椒段翻炒出香味。
6. 倒入适量的清水烧开，把豆腐块和白菜块金针菇茼蒿放入锅中煮至2分钟左右。
7. 放入适量的鸡精和少许的糖调味，把煮好的食材倒入火锅中，可以煮些豆皮丝，海带丝等自己喜欢的食材。
8. 准备一个调料碗，放入适量的葱花和蒜末，倒入适量的香油和适量的花椒油，倒入适量的生抽和少许的黄酒。
9. 食材煮好以后可以大快朵颐做羊肉火锅做法配方大全了，一边吃一边加热锅中的汤汁，边吃边调兑碗中的酱汁，蘸着酱汁吃非常美味。
除了上述做法外，还可以尝试以下几种做法：一、清汤羊肉火锅底料配方：食材：清汤火锅底料包一包、羊肉卷适量、豆皮适量、大白菜适量、金针菇适量、冻豆腐适量、木耳适量、宽粉适量、平菇适量。
步骤：1. 锅中倒入适量的清水，将清汤火锅底料包放入锅中煮至融化。
2. 将切好的豆腐块、白菜块、金针菇等食材放入锅中煮沸。
3. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
4. 将准备好的羊肉卷和各种豆皮等食材放入锅中烫熟后即可食用。
5. 蘸料可以根据个人口味调制，可以选择麻酱汁、辣椒油等。
二、麻辣羊肉火锅底料配方：食材：麻辣火锅底料适量、羊骨汤1罐、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
步骤：1. 将羊骨汤倒入锅中备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将适量的豆瓣酱和麻辣火锅底料混合备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
5. 放入适量的豆瓣酱和麻辣火锅底料炒香。
6. 将适量的清水烧开后倒入锅中煮沸。
7. 放入切好的豆腐块、大白菜等食材煮熟即可食用。
同时可根据个人口味加入适量的干辣椒段和花椒调味。
综上所述，羊肉火锅做法多种多样，可以根据个人口味和食材选择不同的底料和配料进行调制。
无论是清汤底料还是麻辣底料都需要注意食材的搭配和调味的比例，这样才能制作出美味可口的羊肉火锅。
希望这篇文章能帮你更好地了解做羊肉火锅做法配方大全。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。