如果你对藤椒火锅鸡腿做法有那么一点挑剔，藤椒火锅鸡腿做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
藤椒火锅鸡腿做法鸡腿两个，先在表面切几刀方便入味，用一勺料酒、少许盐腌制二十分钟。
再准备些花椒，不要太多，否则会麻舌头。
然后是藤椒，具有独特藤椒火锅鸡腿做法的麻味和清香，但本身不苦不辣。
干辣椒若干，喜欢吃辣的可以准备些四川火锅底料，还能加一些配菜如豆芽、生菜等，叶子之类的配菜可以放快熟些的，如小白菜、娃娃菜等。
锅底是必不可少的材料是藤椒油，这也是火锅香麻味的关键。
鸡腿腌制入味后洗干净放入锅中焯水，把鸡肉里的血水和杂质煮出来，这样鸡肉更加干净卫生。
鸡肉捞出来沥干水分。
切块备用。
配料除藤椒火锅鸡腿做法了干辣椒和花椒不用焯水外，其他的都需要备好。
准备好自己喜好的蘸料碗。
切好蒜末、香菜末、小葱末，可根据个人口味替换。
另外再备一些藤椒果皮，干碟的麻味和香味关键也是这个材料。
锅中加入适量的菜油烧热后把准备好的鸡肉倒进去翻炒一下，变色后捞出来。
最后做好的成品应该是鸡腿肉小碎块状分布的火锅鸡。
这时放入喜欢的配菜就可以开始享用了。
也可以多煮一会配菜比较入味。
当然作为吃货而言不会嫌多配菜多的，有肉有菜才是火锅的魅力所在。
火锅鸡的麻味和香味关键在于底料和藤椒油，而麻味的来源就是花椒和藤椒。
喜欢吃辣的可以准备些干辣椒节，闻着有香味但又不会太辣，火候掌握得好会很香。
再准备一些配菜丰富一下菜品的话会更加诱人哦！这道火锅鸡做起来也不难吧？准备好材料，动手试试吧！具体步骤是：先把鸡肉焯水至断生后捞起备用；再倒入油和备好的干海椒节、花椒等原料，加适量食盐和香料一起炒；炒至香味四溢时再倒入备好的鸡肉一起烹制；期间倒入备好的鲜汤适量，熬制七八成熟时盛入盆中即成火锅底料；接下来涮煮自己喜欢的配菜就可以开始享用了。
喜欢吃面条的话也可以把面条煮熟后过一下冷河倒进麻辣火锅鸡的汤料里煮一煮，吸饱了麻香味浓的汤汁后更加诱人哦！总之，这道藤椒火锅鸡腿做法简单又美味，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
鸡腿肉质细嫩，口感鲜美，再加上藤椒和干辣椒的麻辣味道，让人食欲大增。
而且这道菜的制作成本也不高，适合家庭制作和聚餐食用。
快来试试吧！。
希望这篇文章能让你对藤椒火锅鸡腿做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！