如果你在疫情期间羊肉火锅做法中迷失了方向，疫情期间羊肉火锅做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
疫情期间羊肉火锅做法材料：羊肉卷2斤、萝卜半根、豆腐半块、香菜适量、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、大蒜叶适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、食盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、黄酒适量、鸡精适量做法步骤：1. 首先准备一大块羊肉，让老板给切成薄片。
萝卜去皮切丝，豆腐划成薄片。
香菜切碎、枸杞用温水浸泡一会儿。
2. 接下来调个羊肉的底料，将生姜切片，葱切段，再准备一小袋的火锅底料，把它倒进碗里，放入一小勺的豆瓣酱，加入适量的食盐和鸡精，再加入适量的蚝油和生抽，再加入一小勺的料酒去腥味，再加入一小勺的辣椒油，搅拌均匀即可备用。
3. 起锅烧水，加姜片和葱段去腥味，水开后把切好的羊肉卷放进锅中焯水，煮至变色后捞出控水。
4. 另起锅加适量的油，倒入适量的食用盐和芝麻油，然后倒入羊肉卷快速翻炒均匀，大概翻炒个1分钟左右的时间就可以。
5. 把切好的萝卜丝均匀铺在锅底，然后把炒好的羊肉均匀地撒在萝卜上面。
6. 调味再加入之前调好的料汁，再放入切好的大蒜叶和香菜，加适量的枸杞点缀一下，盖上盖子开大火烧两分钟左右。
7. 两分钟过后转小火炖煮三分钟左右的时间入入味儿，这中途尽量少翻动羊肉，等时间到了加点鸡精搅拌均匀即可出锅。
小贴士：羊肉鲜嫩，入口在牙齿之间慢慢地咀嚼还有一股淡淡肉香味儿的汁液就会溢出，别有一番滋味。
特别适合我们这些喜欢吃肉的朋友们。
但是我们在制作过程中需要注意火候的掌握，因为羊肉如果煮的时间过长会变得非常的柴非常的硬，影响到整个口感。
而且羊肉属于温性食物，夏天吃起来特别容易上火，不建议大家在冬天吃羊肉火锅的时候在外面受凉吃冷风哦！在吃羊肉火锅的时候最好不要吃其他口味太重的调料以免掩盖住羊肉本身的鲜味。
而且萝卜也可以根据个人喜好换成其他的配菜如土豆片儿等等。
另外我们在挑选羊肉的时候也需要注意一些技巧，最好选择肥瘦相间的羊肉卷口感会更加的好吃一些。
最后希望大家能够喜欢上这道简单美味的疫情期间羊肉火锅做法！营养价值：羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B₁及B₂等成分，且脂肪含量较少，能很好地补充人体热量需求和运动能量。
羊肉的营养价值不仅丰富多样还容易被消化吸收，是一道老少皆宜的美食佳肴。
所以疫情期间大家不妨在家里做一道羊肉火锅来滋补一下身体哦！总之多吃羊肉对我们人体有很多好处哦！记得分享给身边的亲朋好友们哦！希望大家喜欢这道美食哦！记得好好吃饭哦！。
文章到这里就结束了，但疫情期间羊肉火锅做法的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！