如果你对建水猪棒骨火锅的做法有那么一点挑剔，建水猪棒骨火锅的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
建水猪棒骨火锅的做法材料：猪棒骨2斤，洗净敲断。
老姜一块，切片。
云南黄心红薯藤几根，洗净。
云南野生番茄几个，洗净。
云南野生小米辣几个，洗净。
底料：草果两个，打碎。
八角两颗。
桂皮两小块。
小茴香一把。
香叶几片。
丁香两颗。
花椒一小把。
干辣椒十几颗。
阳江豆豉一小碗。
做法：1. 猪棒骨冷水下锅，煮出血沫后捞出冲水。
2. 放入高压锅中，加入姜片和料酒，上汽后压40分钟，让骨头中的钙质可以充分溶解到汤里。
3. 准备底料，用石舂舂碎，一半装入石罐子里密封放于一旁备用，一半在炒锅里炒香备用。
吃多少取多少很方便。
4. 准备建水红薯藤和野生番茄洗净备用。
红薯藤切成5厘米左右的段，番茄切块备用。
5. 建水本地小猪油炼化，起锅烧热下几片姜片炒香后倒入切块的番茄炒软，下猪棒骨汤和刚刚炒香的底料大火烧开后打去浮沫关小火熬一个半小时即可享用啦！温馨提示：熬制时间可以自由调整哦！如果你有喜欢的配菜可以下锅煮哈！是不是觉得我写的方法比较简单易懂呢？享受慢火慢熬的美味佳肴，同时也享用慢生活呢？享用的时候在砂锅中炖一些当归生姜鸡汤一块熬煮那滋味就是一个字“美”哈！记得棒骨不要扔掉哦！骨髓和骨头上的肉炖出来那才是一绝！这样的美味如果再加上一碗香气扑鼻的米饭绝对是一个美味呀！在这里小乐温馨提醒：在享用美食的同时记得多吃一些绿色的蔬菜哦！保持营养均衡更利于健康哦！吃法：1. 先来一份建水本地小猪油炼化成油碟备用。
吃火锅少不了油碟嘛！涮好的菜和肉都沾一下味道立马不一样了哈！如果是初次使用这种底料可以在第一锅中底料少放一些如果对花椒和辣味比较抵触的话少放一些哦！这种火锅麻辣鲜香不烧胃真心不错的选择！那么咱们接着聊一下汤的做法哦！不要着急咱们一步步来！怎么样一步一步来！慢慢就掌握了哦！小乐温馨提醒一下大家可以自行调整时间和材料哈！建议加些鸡精试试味道也是不错的选择哦！对于不习惯麻辣的朋友也可以不加哦！这边的调料大家随意搭配着哈！记住要多放一些汤和食材才可以熬出好味道哦！2. 火锅底料的用量根据人数而定哈！一般半斤到一斤的底料就可以熬制一锅好吃的火锅底料了哈！小乐今天给大家分享的是建水本地猪棒骨火锅的做法哦！想要在家中品尝正宗建水美食的朋友可以试着做一下哦！在这里小乐要提醒大家在享受美食的同时也要注意适量哦！毕竟健康才是最重要的哦！如果想要更加丰富的口感可以在火锅中添加一些蔬菜和肉类哦！不过大家记得要先煮熟再吃哦！这样才能保证卫生安全哦！好了朋友们建水美食的秘密是不是已经被小乐完全揭秘了呢？是不是很简单易学呢？赶紧回家试试吧！相信你一定会爱上它的哦！。
希望这篇文章能让你对建水猪棒骨火锅的做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！