大家好，今天我要带你深入了解火锅鸡不辣家庭做法，这个火锅鸡不辣家庭做法里的新星，绝对让你眼前一亮。
火锅鸡不辣家庭做法材料主料：童子鸡调料：葱、蒜、姜、盐、料酒、特制清汤火锅底料做法1. 鸡洗净，剁成小块，如果喜欢细一点的切法，可以切成小指粗细的条。
2. 锅里坐水，水开后放入鸡块，焯烫至变色捞出，温水冲净浮末后控干备用。
3. 蒜用刀背拍散，姜切片，葱切段，锅子不用热锅，放入适量油，温油时放入姜片葱段煸炒出香味儿。
4. 放入鸡块，中火煸炒至表面微黄。
这里不用放油，鸡本身的油脂足够煸炒了。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量特制清汤火锅底料，这个量完全取决于你用的火锅底料咸淡，如果咸度够就不需要加盐了。
翻炒均匀后尝一下汤汁。
7. 如果味道不够就加少许盐调一下味，加盐后要尝一下鸡肉的口感，如果觉得鸡本身的鲜味不够就再加些酱油。
8. 将鸡和汤底转移到砂锅内，大火烧开，转小火慢炖十五到二十分钟，使鸡肉充分吸收汤底的味道。
9. 炖煮的过程中准备蘸汁：蒜捣成泥，加入酱油，适量醋，搅匀即可。
如果喜欢香油可以再加几滴香油。
小贴士1. 鸡肉的选择可以根据个人喜好来决定，如果喜欢鸡肉本身的鲜美，可以选择嫩一些的小公鸡；如果喜欢口感醇厚一些的可以考虑农家柴鸡。
2. 煸炒鸡肉的时候不用放油，鸡皮里面的油脂会煸出来，做火锅的话还可以顺便解决一部分油脂的问题。
3. 火锅底料有各种品牌和各种口味，可以根据自家人的口味来选择。
特制清汤火锅底料口味清淡，适合大部分人的口味。
如果口味较重或者家中有不能食用太重口味食物的人士，可以考虑其他品牌的火锅底料或者清汤麻辣烫底料等。
4. 炖煮鸡肉的时候用砂锅更好些，能保持鸡肉的口感和原汁原味。
如果时间允许也可以省略砂锅这一步，直接在炒锅中炖煮。
5. 蘸汁可以根据个人喜好来调整各种调料的比例。
6. 如果没有火锅底料和蘸汁可以做成麻辣味的火锅鸡，将麻和辣的味道调重些就可以了。
麻辣味可以用干辣椒和花椒来提味儿。
7. 如果有条件可以做成半成品，把鸡肉煮熟或者蒸熟后冻在冰箱里，吃的时候取一些出来做火锅吃就可以了。
这样比较方便保存和食用。
8. 如果喜欢吃土豆等配菜可以加一些在砂锅内一起炖煮。
9. 如果不喜欢吃辣也可以不加火锅底料和干辣椒花椒等调料。
营养信息（按鸡肉300g算）: 热量537千卡/人（蛋白质34g/人），脂肪19g/人（碳水化合物5g/人）。
现在就开始我们的火锅鸡之旅吧！让家人在暖暖的冬日里享受一顿美味又健康的火锅鸡吧！不要忘了拍照哦！哈哈！希望你们喜欢这道菜！。
如果你对火锅鸡不辣家庭做法感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！