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清汤火锅牛肋条做法食材：牛肋条肉500克清汤火锅牛肋条做法视频，豌豆苗50克清汤火锅牛肋条做法视频，粉丝25克，清汤1500克，精盐4克，料酒25克，味精3克。
步骤：1. 将牛肋条肉洗净，切成块状，放入锅中，加入清水，置旺火上烧沸，撇净浮沫，加入少许精盐、料酒、葱节、姜片。
2. 用文火炖至八成熟，捞出牛肉，晾凉，切成薄片。
3. 粉丝用温水泡软，剪成20厘米左右长的段，装入盘内。
4. 豌豆苗择洗干净，沥干水气，装盘。
5. 火锅点火，加入清汤、精盐、料酒、姜片、葱节烧沸，加入牛肉片、少许味精稍煮，再撒入豌豆苗即成。
烹饪小技巧：1. 牛肉要选择牛肋条肉最好，肉质嫩而多汁。
2. 牛肉要切得薄一些，这样涮煮时才能很快熟透。
3. 火锅的汤不宜太少，要保持一定的水平面。
4. 蔬菜等配料要选新鲜的。
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高机体抗病能力。
同时含有锌、镁等矿物质，对生长发育和性成熟有利。
而豌豆苗含有丰富的钙质、维生素C等成分，具有清热解毒的作用。
粉丝则含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分。
美食故事：清汤火锅源于四川地区，是一道以清汤为主调的火锅。
清汤是由鸡肉、猪骨等原料煮制而成，味道鲜美而不腻口。
在涮煮食材时，除了牛肉片外，还可以搭配各种蔬菜、豆皮等配料，口感丰富多样。
清汤火锅因其清淡爽口的特点而受到广大食客的喜爱。
在寒冷的冬季，一家人围坐在一起品尝清汤火锅，既能享受美食又能增进亲情。
除了牛肉片外，清汤火锅中还可以加入其他肉类和海鲜等食材。
如羊肉片、鱼片、虾滑等都是常见的搭配。
同时也可以根据自己的口味偏好搭配蔬菜、豆制品等其他食材。
此外，配菜方面可以选择自己喜欢的食材，如豆腐皮、金针菇、蘑菇等。
总之，清汤火锅是一道非常适合家庭聚餐、朋友聚会的美食。
最后需要注意的是，在涮煮食材时要注意火候，不要时间过长以免影响口感。
同时根据人数和食材量调整汤底和配菜的量，以免浪费。
总之，一道美味的清汤火锅需要精心准备和细心品味才能达到最佳效果。
总之，这道清汤火锅牛肋条做法不仅美味可口，而且营养丰富。
通过了解一些烹饪小技巧和注意事项，相信你也能做出一道美味的火锅来与家人朋友分享。
记得准备好配菜和饮料，尽情享受美食带来的愉悦吧清汤火锅牛肋条做法视频！。
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