如果你对火锅底料生铁锅做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过火锅底料生铁锅做法。它的故事，从这里开始。
火锅底料生铁锅做法的文章如下：铁锅炒制火锅底料的做法一、备料：1.干辣椒节、麻椒粒或者花椒粒（四川火锅必备）、郫县豆瓣（这是最主要的原料）、生姜（量要大点，至少要大过辣椒和麻椒）、白寇、草果、小茴香、大茴香、桂皮、香叶、孜然粒。
2.火锅底料中常用到的牛油、鸡油、菜籽油（或者色拉油）、猪油（动物油的可以增加香浓味）。
3.各种香料最好是称取的份份量的，买来的香料总会有一定的味道。
将所有备好的香料用开水过一下，这样可以起到除味增香的作用。
二、炒制：1.将菜籽油烧至9成热后，把已经处理好的干辣椒节、麻椒粒或者花椒粒倒进锅中，用猛火熬制，注意控制好火候，不要焦。
2.当辣椒颜色开始轻微发暗，并开始有香味冒出时，把事先准备好的牛油、鸡油和猪油分别烧热，倒进锅中。
记住，一定要分别烧热后才可一次倒入所有的油料。
3.当牛油烧热后，将已经过好味的香料下入锅中。
注意下每一份香料前都要确认它已经受热均匀，再在锅中稍事翻炒后立即关火，让它在油锅里闷一会儿。
这个时候再加入准备好的豆瓣酱（此时的豆瓣最好要剁细）。
为了最后的调味能做到精确无误，所有油料的炒制一般以半个小时左右为宜。
豆瓣和油料翻炒半小时后，将适量的盐加入锅中（如有条件，盐中可以稍加一点碘盐进去），然后就可以加入水。
4.当水烧开后，可以根据口味加点味精或者鸡精进去，再加一点点的糖（多则苦），试味。
一般来说盐味够了的话，这里的味道也就可以差不多了。
最后就是用慢火慢慢熬制的过程中不断搅拌锅中的底料，如果感觉味道不够的话，可以随时加料加水进去。
但是不要一次加很多水，那样会冲淡底料的味道的。
直至小火慢慢熬制水分挥发完，底料成稠状时即可。
这样熬制的火锅底料就完成了。
三、涮制：在吃火锅时，先将一锅水烧开，放入刚刚熬制的底料（这个时候可以用适量的清水代替上述的水），然后就可以放自己喜欢的菜肴了。
一般荤菜类比较难熟的可以先下锅，比较容易熟的素菜可以后下锅。
注意荤菜在下锅前最好先用开水烫一下（荤菜一般是指肉类和海鲜类），这样可以去掉表面的细菌和寄生虫。
吃的时候蘸上自己喜欢的酱料就大功告成了。
总结：以上就是铁锅炒制火锅底料的全部过程了。
虽然炒制火锅底料的步骤比较多，但是操作起来并不复杂。
只要掌握好火候和材料配比就可以了。
其实炒制火锅底料的过程也是一件很有趣的事情，不仅可以享受到美食带来的乐趣，还可以感受到烹饪过程带来的满足感。
有兴趣的朋友不妨试试看哦！。
希望这篇文章能让你对火锅底料生铁锅做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！