如果你对广州火锅王的做法和配方有那么一点挑剔，广州火锅王的做法和配方绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
广州火锅王制作方法和配方食材准备：鲜鸡肉、瘦猪肉、猪骨、生菜、大白菜、冻豆腐、葱段、姜片等。
广州火锅王的做法步骤：1. 将猪肉、猪骨洗净用纱布包好扎紧，和姜片、葱段放入锅内，加入清水（以淹过原料为度），用大火烧开，撇去浮沫。
待汤成白色后，加入精盐、料酒和味精。
2. 将火锅（铜火锅或搪瓷火锅）放在火上，将白钢汤铲子舀取汤汁，分批次下入火锅中，使之保持一定的温度。
各种荤素原料按其烹调时间（或食用时间）先后，放入火锅的配菜盘内。
3. 火锅四周配以酱豆腐乳、芝麻酱、辣椒油、大蒜汁、糖蒜等调味品和烟熏豆腐干片、炸粉丝等配菜。
上桌时，点燃酒精或木炭，便可随意涮烫，并可配以姜汁酒等味料调味。
广州火锅王的烹饪技巧：炖制肉骨汤时，要先将猪骨和姜片放入锅中翻炒至骨头变色。
要使汤清而不浑浊，焯水很关键，必须反复几次换清水炖制；否则，开始炖出的汤容易浑浊。
鲜肉应先用开水烫透，再下入白钢锅中炖煮。
这样可把肉中的血污及腥味去掉，使成汤清亮。
各种荤素原料可依个人喜好和饮食习惯来选择搭配。
广州火锅王的营养价值：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐即可满足一个人一天的钙需求量。
此外还有大白菜等蔬菜和调料。
广州火锅王的搭配禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉等食物同食。
以上就是广州火锅王的制作方法和配方啦！希望大家喜欢！。
文章到这里就结束了，但广州火锅王的做法和配方的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！