大家好，今天我要带你走进糟辣圆子火锅的做法的世界，看看它如何在糟辣圆子火锅的做法中脱颖而出。
糟辣圆子火锅的做法材料主料：猪肉馅若干，葱姜蒜末少许，香菜末少许，糯米粉适量，澄面少许。
调料：糟卤汁半碗，干辣椒几个，花椒少许，盐，鸡精，糖，生抽少许。
做法1. 猪肉馅买回来后放适量盐，少许料酒，葱姜蒜末，少许香油顺时针搅拌均匀。
2. 糯米粉加温水揉成不粘手的面团。
3. 把糯米面团搓成一个个小圆子。
4. 将葱姜蒜末放入肉馅中拌匀。
5. 锅烧热放少许油，把肉馅捏成小圆子放入锅中。
6. 中火慢慢翻动小圆子，熟透后捞出备用。
7. 把干辣椒和花椒放入锅内炒香。
8. 加入半碗糟卤汁烧开。
9. 加入少量水和糖。
10. 放入小圆子煮开。
11. 加入鸡精调味。
12. 加入少许生抽调色。
13. 放入几片白菜和少量木耳。
14. 煮到菜熟汤浓后盛出备用。
15. 取一小碗放入切碎的葱花和干辣椒段。
16. 浇上热油即可得到一碗香辣葱油。
17. 取火锅专用底料加水熬成火锅汤底。
18. 把汤底倒入锅中烧开即可涮菜开始享用了。
小贴士1. 猪肉馅顺时针搅拌上劲，这样做出来的圆子口感更劲道有嚼劲。
糯米面团不要太软，这样做出来的圆子更好定型，不会散开。
糯米圆子不要煮太久，否则口感不好。
2. 糟卤汁可以提味增香，如果没有可以用醪糟汁代替，不过不如糟卤汁味道醇厚。
糟卤汁和清汤的比例要掌握好，不要都倒入锅中，那样就成甜汤了。
如果喜欢甜味的同学可以少放些糟卤汁或不用糟卤汁用醪糟代替即可。
糟辣椒和花椒一定要炒香炒出味再放其他调料，这样味道才香浓。
3. 吃火锅嘛讲究的就是一个涮菜新鲜口感好，而且还能省下很多肉类和海鲜的钱呢！吃多少涮多少，非常实惠呀！家常火锅多实惠呀！现在外面的火锅价格高涨实在是太伤不起呀！偶尔在家做一顿火锅犒劳犒劳自己还是很实惠美味的哦！如果有高压锅也可以在炖肉的时候用高压锅压熟肉片这样口感会更好一些哦！肉片也可以薄一些口感更佳！还有涮的蔬菜可以根据自己的口味任意搭配！想吃什么就放什么好了！涮好的肉菜可以蘸着酱油香油调料吃这样吃起来更鲜美可口哦！如果没有自己调制的蘸料也可以买现成的火锅调料蘸着吃也一样的美味可口哦！最后一定要记得吃完后及时清理锅具餐具哦！要不然洗起来可是很麻烦的哦！以上就是糟辣圆子火锅的做法步骤和注意事项，按照这些步骤进行操作即可轻松制作出美味的糟辣圆子火锅。
在制作过程中可以根据自己的口味适量增减调料的使用量，以达到最佳的口感效果。
希望这份食谱能给你带来帮助，祝你制作成功，享受美食的美好！。
文章到这里就结束了，但糟辣圆子火锅的做法的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！