最近很多客户都在问火锅扯面的做法怎么样,看来大家对火锅扯面的做法还是不太了解,所以今天我们就来好好的说说火锅扯面的做法,希望对各位有所帮助。
火锅扯面火锅扯面的做法的做法食材:面粉、清水、火锅底料、青菜、豆芽、木耳、金针菇等火锅配菜,食盐、生抽、老抽、花椒粉等调味料火锅扯面的做法详解:1. 面粉中加入盐,倒入80度左右的热水,用筷子搅拌成絮状。
2. 揉成面团,面团要偏硬一些,放置一旁醒面。
3. 青菜、豆芽、木耳、金针菇等火锅配菜洗净备用。
4. 醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
5. 用大拇指按着面条,然后用其他四指搓一下,让面条变得稍微有些粗细。
6. 擀面皮的时候同样要注意面皮不能太厚,稍微薄一点口感会更好。
7. 把擀好的面皮放入火锅中煮,煮至面皮飘起即可捞出。
8. 面皮捞出后放入碗中,再浇上一些面汤,放上切好的配菜。
9. 最后再放上一些煮好的面皮,撒上葱花和白芝麻,淋上辣椒油即可食用。
温馨提示:扯面最好现吃现扯,这样才能保证面条的口感和筋道。
在浇上配菜和调料后,一定要搅拌均匀,让每一根面条都裹上汤汁和调料。
另外,辣椒油的口味可以根据自己的口味来调整。
制作火锅扯面的小技巧:1. 面粉的硬度要适中,不能太硬也不能太软,这样才能保证扯面的口感和筋道。
2. 煮扯面的时候不要煮太长时间,稍微煮软一点即可捞出,否则面条会变得很软。
3. 调料可以根据自己的口味来调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉或者辣椒油。
4. 喜欢吃口感更筋道的扯面,可以在揉面的时候多摔打揉搓面团,这样扯出来的面条更有嚼劲。
火锅扯面是一道非常美味的面食,不仅口感筋道,而且营养丰富。
在寒冷的冬天,吃上一碗热腾腾的火锅扯面,不仅暖胃还暖心。
除火锅扯面的做法了普通的火锅配菜外,还可以根据自己的口味添加其他食材。
另外,制作火锅扯面的技巧也非常重要,掌握好面粉的硬度、煮制时间和调料口味,才能做出美味的扯面。
无论是自己食用还是招待客人,火锅扯面都是一道非常不错的选择。
希望这篇文章能让你对火锅扯面的做法有更深的了解。如果你觉得不错,不妨考虑入手,它绝对会给你带来惊喜!