最近很多客户都在问猪蹄腊肉火锅的做法怎么样，看来大家对猪蹄腊肉火锅的做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说猪蹄腊肉火锅的做法，希望对各位有所帮助。
猪蹄腊肉火锅猪蹄腊肉火锅的做法的做法所需材料猪蹄腊肉火锅的做法：1. 猪蹄 2个 2. 腊肉 200克 3. 火锅底料 适量 4. 生姜 3片 5. 大葱 1根 6. 蒜瓣 5颗 7. 干辣椒 适量 8. 青蒜苗 适量 9. 料酒 适量 10. 盐 适量 11. 白糖 适量 12. 花椒粒 适量 13. 水 适量 14. 鸡精 适量步骤猪蹄腊肉火锅的做法：1. 将猪蹄洗净，剁成小块。
用料酒和姜片腌制一会儿，去腥味。
2. 腊肉用温水清洗干净，放入蒸锅中蒸20分钟左右，直到软烂。
腊肉切成薄片备用。
3. 生姜切片，大葱切段。
干辣椒和青蒜苗切段备用。
4. 将火锅底料放入锅中，加入适量的水（或者高汤）化开，煮至底料融化。
5. 加入腌制好的猪蹄，煮至猪蹄变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的油，烧热后加入花椒粒煸炒出香味，再加入姜片、葱段和干辣椒段煸炒出香味。
7. 加入腊肉片，煸炒至腊肉出油，颜色变金黄。
8. 加入猪蹄，烹入料酒，撒上白糖，翻炒均匀。
9. 加入适量的水（或者高汤），放入盐和鸡精调味，大火煮开后转小火煮20分钟左右，让猪蹄和腊肉的香味充分融合。
10. 在煮猪蹄的过程中，可以准备配菜。
可以加入自己喜欢的蔬菜，比如豆皮、金针菇、蘑菇、木耳等。
将蔬菜烫熟后捞出放在火锅盆的底部。
11. 将青蒜苗段撒在火锅的表面作为装饰，增加香味和色彩。
12. 将煮好的猪蹄腊肉汤底倒入火锅盆中，加入适量的汤即可开始享用。
小贴士：1. 猪蹄在腌制时加入料酒可以去腥味，同时也能让猪蹄更加入味。
2. 腊肉需要提前蒸熟再切，这样容易切薄且不会散开。
如果没时间蒸的话，也可以切成薄片后用油炸一下，同样可以达到效果。
3. 在煸炒配料时，可以适量加一些盐和花椒粒，增加火锅的香味和口感。
4. 在煮配菜时，可以先将不容易熟的蔬菜放入火锅中烫熟，再放入容易熟的蔬菜，这样可以保证所有的蔬菜都能在火锅中烫到。
5. 在享用火锅时，可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精等调料。
此外，也可以根据个人喜好加入一些辣椒酱、豆瓣酱等调料，增加口感和味道。
猪蹄腊肉火锅是一道美味营养的火锅菜肴，猪蹄富含胶原蛋白，腊肉则有丰富的脂肪和香味。
两者搭配在一起，既美味又健康。
此外，火锅还具有很强的包容性，可以搭配各种蔬菜和调料，让人尽情享受美食的乐趣。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，猪蹄腊肉火锅都是一道不可错过的佳肴。
如果你对猪蹄腊肉火锅的做法还有任何疑问，或者想了解更多信息，随时欢迎联系我们。我们随时为你提供帮助。