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可乐鸡爪火锅的做法准备食材：鸡爪、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、可乐。
步骤如下：1. 将鸡爪指甲部分切掉，剁成三段，清洗干净。
2. 锅中加水，放入葱姜和料酒，放入鸡爪，煮开后捞出浮沫，捞出鸡爪。
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入火锅底料炒化，炒出红油后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 放入鸡爪翻炒均匀，加入适量可乐（根据个人口味加，也可以用啤酒代替），再加入适量生抽、盐调味，大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 最后大火收汁，放入少量鸡精翻炒均匀即可出锅。
可乐鸡爪火锅不仅美味可口，而且营养丰富，富含胶原蛋白，能美容养颜、补钙等功效。
这道菜将传统的可乐鸡爪做法与火锅的吃法相结合，一菜多吃，既有火锅的热热的气氛，也有传统川菜的风味，可谓一锅两吃。
那么如何制作一道美味可口、营养丰富的可乐鸡爪火锅呢可乐鸡爪火锅做法视频？以下就为大家详细介绍。
一、食材准备：鸡爪、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、可乐。
这些食材中，鸡爪是主要食材，需要将其处理干净；火锅底料是火锅的灵魂，需要选择自己喜欢的口味；葱姜蒜和干辣椒是常用的调香料，可以增加菜肴的口感；花椒也是常用的调料，具有去腥增香的作用。
可乐是一种常见的碳酸饮料，可以中和鸡爪的腥味，增加菜肴的口感。
二、制作步骤：1. 将鸡爪清洗干净，剁成三段，方便食用。
这一步需要注意的是鸡爪的刀切大小要一致，以便于食客们能够均匀地品尝到鸡爪的口感。
2. 锅中烧开热水，放入葱姜料酒，将鸡爪焯水捞出。
这一步是为了去除鸡爪的腥味和杂质，同时增加鸡爪的口感。
3. 锅中倒入适量油，烧热至7成热，放入火锅底料炒化，炒出红油后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
火锅底料的味道可以根据个人口味选择，如果喜欢辣味可以选择麻辣火锅底料，如果喜欢酸味可以选择番茄火锅底料等。
4. 放入鸡爪翻炒均匀，加入适量可乐，大火烧开后转小火煮15分钟。
可乐的加入可以中和鸡爪的腥味，增加甜味和碳酸气，使鸡爪更加鲜美可口。
同时小火慢炖可以使鸡爪更加入味。
5. 最后大火收汁，放入少量鸡精和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
少量鸡精和盐可以增加菜肴的口感和味道，但不要过量以免影响健康。
三、注意事项：在制作过程中需要注意火候的掌握，小火慢炖可以使鸡爪更加入味，收汁时需要注意大火快收，以免汤汁收得太干影响口感。
另外，在处理鸡爪时需要将残余的指甲部分切掉，以免食用时影响口感和卫生。
总之，可乐鸡爪火锅是一道美味可口、营养丰富的川菜佳肴。
通过以上步骤和注意事项的介绍，相信大家已经掌握了可乐鸡爪火锅的制作方法。
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