猜猜看，火锅店荤菜做法里最火的是什么？没错，就是火锅店荤菜做法！让我们一起来看看它的魅力所在。
火锅店荤菜做法一、牛肉片材料：牛肉片、葱段、蒜瓣、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒、生抽做法：1. 牛肉片洗净，沥干水分。
2. 加入盐、料酒、蛋清、淀粉，拌匀腌制片刻。
3. 蒜瓣拍散，葱切段，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀成碗汁。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入牛肉片，用筷子轻轻滑散，待牛肉变色后盛出。
5. 锅中留底油，倒入碗汁烧热，再倒入滑好的牛肉片，迅速翻炒均匀即可出锅。
二、羊肉卷材料：羊肉卷、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油做法：1. 羊肉卷洗净，切成薄片备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 羊肉卷中加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油，拌匀腌制片刻。
4. 锅中倒入适量水，烧开后放入羊肉卷，烫至变色即可捞出。
三、猪肉滑材料：猪里脊肉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、香油做法：1. 猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻敲松。
2. 加入盐、胡椒粉、生抽和香油，拌匀腌制片刻。
3. 将鸡蛋清和淀粉搅拌成糊状，均匀地涂抹在肉片上。
4. 锅中倒入适量水，烧开后放入肉片，用筷子轻轻划散，煮至肉片变色即可捞出。
5. 将煮好的猪肉滑放入碗中，加入少许原汤和香油即可。
四、鱿鱼花材料：鱿鱼头段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉做法：1. 鱿鱼头段清洗干净备用。
2. 用花刀轻轻划出漂亮的线条。
3. 加入盐、料酒、生抽和胡椒粉拌匀腌制片刻。
4. 将腌制好的鱿鱼花沾上淀粉，并轻轻抖掉多余的淀粉。
5. 锅中倒入适量水，烧开后放入鱿鱼花，用筷子轻轻划散，煮至鱿鱼花变色卷起即可捞出。
6. 将煮好的鱿鱼花放入碗中，加入原汤和调味料即可。
五、豆腐皮/豆芽卷材料：豆腐皮/豆芽适量、盐、胡椒粉、辣椒酱（可选）做法：1. 豆腐皮/豆芽清洗干净备用。
2. 将豆腐皮/豆芽卷成卷，用牙签固定。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐皮/豆芽卷煎至两面金黄。
4. 加入盐和胡椒粉调味，可撒上辣椒酱和葱花点缀。
5. 将煎好的豆腐皮/豆芽卷切成小段，装盘即可。
以上就是火锅店荤菜的做法介绍，通过以上的详细步骤介绍可以看出做火锅的荤菜非常简单易学，你只需要准备好相应的食材，按照步骤制作就可以做出美味的火锅荤菜了。
希望大家可以尝试制作一些火锅荤菜并在家享用美味的食物。
文章到这里就结束了，但火锅店荤菜做法的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！