如果你对排骨鱼火锅做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过排骨鱼火锅做法。它的故事，从这里开始。
排骨鱼火锅做法材料：新鲜鱼骨、排骨、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、火锅底料、豆瓣酱、盐、糖、醋、花椒、干辣椒做法：一、准备工作1. 新鲜鱼骨和排骨洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍扁，备用。
3. 准备火锅底料，根据口味准备适量的豆瓣酱、盐、糖、醋。
二、烹饪步骤1. 热锅冷油，加入适量花椒爆香，然后加入干辣椒煸炒。
2. 放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒至出红油。
3. 倒入焯水后的鱼骨和排骨，煸炒至表面微黄，加入料酒去腥味。
4. 加入适量的清水，水量刚好没过食材。
5. 加入适量火锅底料，搅拌均匀，小火慢炖。
6. 炖煮过程中要注意搅拌，避免底料粘锅。
同时根据口味适量加盐、糖和醋调味。
7. 当汤汁炖至浓稠时，排骨鱼火锅就基本完成了。
8. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些自己喜欢的蔬菜、豆皮等食材一起煮。
注意事项：1. 鱼骨和排骨要焯水去腥味，焯水时记得冷水下锅，这样能更好的去除血水和杂质。
2. 煸炒豆瓣酱和火锅底料时要小火慢炒，让香味充分散发出来。
3. 炖煮过程中要时不时搅拌，避免底料粘锅焦糊。
4. 适量加盐、糖和醋调味，保持原汁原味的同时也能突出火锅的鲜美。
5. 如果想要更丰富的口感，可以根据个人口味加入豆皮、木耳等食材。
6. 最后出锅前可以撒上一些葱花和香菜，增加食欲。
如果不喜欢香菜，也可以不加。
7. 如果想要更辣更刺激的口感，可以适量加入一些辣椒粉或干辣椒段。
8. 鱼骨和排骨在炖煮过程中会慢慢变酥变软，所以不要炖煮太久以免肉质变老。
9. 在享受美食的同时，一定要注意适量品尝，不要过量食用以免影响健康。
总的来说，排骨鱼火锅是一道美味营养的佳肴，不仅汤汁浓郁鲜美，而且鱼骨和排骨也炖得十分入味。
在寒冷的冬天，一家人围在一起品尝这道美食，既能温暖身体，又能增进感情。
如果你喜欢火锅的味道，不妨尝试一下这道排骨鱼火锅，相信你一定会爱上它的。
如果你对排骨鱼火锅做法还有任何疑问，或者想了解更多信息，随时欢迎联系我们。我们随时为你提供帮助。