你知道吗？成都火锅烤鱼的做法视频不仅仅是一个成都火锅烤鱼的做法视频，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
成都火锅烤鱼的做法一、所需材料1. 鲜鱼1条（约500克） 2. 火锅底料30克 3. 豆瓣酱20克 4. 生姜3大片 5. 大葱2根 6. 蒜瓣5瓣 7. 干辣椒适量 8. 香菜适量 9. 料酒适量 10. 白糖适量 11. 盐适量 12. 食用油适量二、做法步骤1. 先将鲜鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，切成块状备用。
2. 准备一个烤盘 feed pan，刷一层食用油，将鱼块放入，两面翻煎至熟透，注意火候不要太大，以免烧焦。
3. 将煎好的鱼块捞出，备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入火锅底料和豆瓣酱，继续煸炒至香味浓郁。
6. 加入适量的水，料酒，白糖，盐调味，煮沸后将火锅汤底倒入烤盘中。
7. 准备烤鱼佐料：香菜切碎，撒在烤鱼表面。
8. 将煎好的鱼块整齐地码放在盘中，浇上煮沸的火锅汤底，即可食用。
9. 搭配适量的米饭和小菜，享用美味烤鱼火锅。
三、烹饪小贴士1. 煎鱼时火候不要太大，以免烧焦。
2. 煮火锅时可以加入适量的配菜，如豆芽、木耳、金针菇等，丰富口感。
3. 可以根据个人口味调整调料和佐料，使烤鱼火锅更加符合自己的口味。
4. 享用烤鱼火锅时，搭配一杯饮料，更添风味。
成都火锅烤鱼是一道集火锅与烤鱼之所长为一体的创新美食，既有火锅的麻辣鲜香，又有烤鱼的酥脆嫩滑。
鲜鱼经过煎制后，肉质更加细嫩，外酥里嫩，与火锅底料和各种调料相互融合，让人回味无穷。
接下来让我们一起来了解如何制作这道美食吧。
首先，我们要准备好所需的材料和工具，包括鲜鱼、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒、食用油等。
此外，还需要一个可以容纳烤盘的平底锅。
将鲜鱼处理干净后，切成块状备用。
接下来就是按照步骤进行烹饪了。
首先将鲜鱼放入锅中煎制，两面翻煎至熟透。
这一步需要注意火候，不要太大以免烧焦。
接下来是炒制火锅底料和各种调料。
锅中加入适量的食用油，放入生姜、大葱、蒜瓣煸炒出香味，再加入火锅底料和豆瓣酱。
这一步需要煸炒至香味浓郁。
然后加入适量的水、料酒、白糖和盐调味，煮沸后将火锅汤底倒入烤盘中。
这一步完成后就可以将烤好的鱼块码放在盘中，浇上煮沸的火锅汤底，最后撒上香菜碎即可享用。
除了火锅底料的选用外，还可以根据个人口味调整其他调料和佐料，如花椒粉、孜然粉等，使烤鱼火锅更加符合自己的口味。
此外，搭配适量的米饭和小菜，再加上一杯饮料，更能增添烤鱼火锅的风味。
无论是聚餐还是独自享用，成都火锅烤鱼都是一道不容错过的美食。
快来试试吧！。
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