你知道吗？上海麻辣火锅做法视频不仅仅是一个上海麻辣火锅做法视频，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
上海麻辣火锅做法食材：猪大骨、鸡骨架、牛骨各100克、老姜1块、葱适量、火锅底料30克、豆瓣酱适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、冰糖适量、酱油适量步骤：1. 猪大骨、鸡骨架、牛骨各100克，洗净敲成块；老姜一块、葱适量，分别洗净切片，待用。
2. 锅中倒入清水，将猪大骨、鸡骨架、牛骨放入开火焯水，水开后，用漏勺将浮沫撇去，继续煮至水变白，捞出骨头待用。
3. 锅中倒入油烧热，下入火锅底料和豆瓣酱各适量，翻炒至油变红，将刚刚焯过水的骨头放入，加入姜片和葱段。
4. 倒入清水或高汤没过骨头，加入酱油和冰糖适量调味，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约半个小时即可。
5. 将蒜切末放入小碗中，加入干辣椒适量，将锅中的辣椒油继续加热后浇在辣椒末上，制成蒜香辣椒油，待用。
6. 另外起锅倒入适量的花椒油或麻油，烧热后倒入装有芝麻和花生碎的小盘中，制成香麻油，将芝麻和花生碎倒在火锅中。
7. 将干碟蘸料（花生碎、芝麻、盐、鸡精）调匀后放入火锅中。
小贴士：麻辣味重，请根据自己的口味适量调整麻辣程度。
火锅底料和豆瓣酱都有一定的咸味，酱油不宜加太多，以免口感变重。
煮菜的时候建议搭配茼蒿和豆芽菜。
喜欢吃羊肉的还可以适当放入羊肉片或者羊肉卷。
当然你还可以按照自己的喜好随意发挥，想吃什么就加什么！火锅的温度一定不要太高了哦，会容易让肉片变老影响口感。
肉片是整份火锅的精华所在，别忘了要准备足够的量来满足食客的需求。
同时搭配饮料的话，可以选择酸梅汤或者可乐等。
吃火锅时一定要注意食物的顺序，先荤后素再海鲜最后涮蔬菜。
这样可以更好的保持肉类的新鲜口感，同时也避免了蔬菜在涮煮过程中营养的流失。
视频教程：视频教程部分，我们可以通过以下链接观看上海麻辣火锅的制作过程：。
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总结：以上就是上海麻辣火锅的做法及文章详细介绍了，如果你想在家中尝试正宗的上海麻辣火锅，那就按照上面的步骤一步一步的操作吧。
记得根据自己的口味适量调整麻辣程度哦！希望这份教程能对你的火锅之旅有所帮助！。
文章到这里就结束了，但上海麻辣火锅做法视频的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！