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贵阳豆米火锅做法贵阳豆米火锅是贵州著名的风味火锅，其特点是以黄豆芽和豆米为主料，辅以多种调料，口感鲜美，营养丰富。
下面就来介绍一下贵阳豆米火锅的做法。
所需材料：1. 黄豆芽500克 2. 豆米适量 3. 猪肉馅适量 4. 豆腐皮适量 5. 蘑菇适量 6. 青蒜适量 7. 姜蒜适量 8. 干辣椒适量 9. 豆瓣酱适量 10. 酱油适量 11. 糖适量 12. 料酒适量 13. 盐适量 14. 食用油适量步骤：1. 将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
2. 将豆米用温水泡软，沥干水分备用。
3. 将豆腐皮切成小块，蘑菇洗净备用。
4. 将青蒜切成段备用。
5. 将猪肉馅加入料酒、盐拌匀腌制片刻。
6. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
7. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入豆米翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，放入酱油、糖和料酒，煮至豆米软烂。
9. 放入黄豆芽和蘑菇，煮至豆芽熟透。
10. 加入适量的盐调味，煮至入味。
11. 将豆腐皮放入锅中煮至入味，捞出放在碗中。
12. 将青蒜段放入锅中煮至断生，捞出放在豆腐皮上。
13. 将锅中的汤汁收浓，浇在豆芽和青蒜上。
14. 将猪肉馅做成小丸子，放入锅中煮至熟透，捞出放在碗中。
15. 将汤汁倒在火锅中，边煮边吃，可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜等调味料。
注意事项：1. 煮豆米的汤一定要多些，这样煮出来的豆米更加鲜美可口。
2. 黄豆芽不要煮太久，否则会煮烂影响口感。
3. 猪肉馅可以用鸡肉或者牛肉代替，也可以不加，根据个人口味调整。
4. 煮豆腐皮和青蒜的时间不要过长，否则会影响口感和颜色。
5. 如果不喜欢吃辣的，可以少放或者不放干辣椒段和豆瓣酱，或者减少它们的用量。
6. 在吃的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精等调味料，但是不要过量，因为豆米和黄豆芽本身就含有丰富的营养成分。
贵阳豆米火锅的做法其实很简单，主要就是选材要新鲜，调味要适当。
黄豆芽和豆米本身就有丰富的营养，再加上其他配菜的搭配，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的美味佳肴。
同时，贵阳豆米火锅也是贵州地区非常受欢迎的一道风味火锅，不仅口感鲜美，而且还有很好的滋补效果，是一道非常值得一试的美食。
贵阳豆米火锅做法不仅仅是一个产品，它是一种生活方式。如果你也想拥有这种生活方式，那就赶紧把它带回家吧！