嘿，如果你正在寻找家常鸡火锅做法，那你来对地方了！家常鸡火锅做法绝对能给你惊喜。
家常鸡火锅做法材料：鸡肉块1公斤，大白菜2片，蘑菇200克，豆腐1块，粉丝1捆，青蒜适量，生姜4片，大蒜4瓣，辣椒酱2大勺，酱油1大勺，料酒2大勺，糖半小勺，胡椒粉半小勺，植物油适量做法：1. 先将鸡肉块洗净，放入锅中，加入足量的水，大火烧开后，用漏勺捞出沥干水分备用。
2. 将大白菜、蘑菇、豆腐、粉丝和青蒜分别洗净备用。
生姜和大蒜切片备用。
3. 炒锅烧热后倒入适量的植物油，放入辣椒酱炒香后放入生姜片和大蒜片炒匀。
4. 加入酱油和料酒煸炒一下，再加入适量的水烧开。
5. 将焯水后的鸡肉块放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟左右。
6. 加入蘑菇、豆腐和粉丝继续炖煮至粉丝变软。
7. 加入白糖和胡椒粉调味，最后加入青蒜段拌匀即可出锅。
温馨小提示：1. 鸡肉块最好选用比较嫩的鸡腿肉或鸡胸肉，也可以根据自己的喜好选择其他肉类。
2. 炖煮鸡肉的时候可以加入一些大料、花椒等调料，增加口感层次。
3. 火锅底料可以根据自己的口味选择，也可以用豆瓣酱等其他调料来调制。
4. 火锅配菜可以根据自己的喜好选择，如金针菇、豆皮、菠菜、土豆片等都是不错的选择。
家常鸡火锅不仅味道鲜美，而且做法也十分简单。
下面就来详细介绍一下家常鸡火锅的制作过程吧！首先将鸡肉块焯水备用，这一步可以帮助去除血水和杂质，让鸡肉更加干净卫生。
接下来就是炒制辣椒酱和调料的环节，这是家常鸡火锅的重要步骤之一，因为辣椒酱和调料的香味能够给鸡肉增添许多层次感。
接着加入酱油和料酒煸炒一下，这是为了给鸡肉上色和调味。
最后加入配菜炖煮，这一步可以根据自己的口味选择配菜，比如蘑菇、豆腐、粉丝等都是不错的选择。
在炖煮的过程中要注意火候，避免配菜煮得过烂或过生。
除了以上提到的几个要点外，还有一些小技巧可以帮助制作出美味的家常鸡火锅。
比如在焯水时要注意鸡肉的受热程度，避免过度烹饪；在炒制调料时可以加入一些热水，让辣椒酱和调料的味道更加均匀地渗入到鸡肉中；在炖煮配菜时可以先用开水焯一下配菜，这样能够保持配菜的口感和颜色。
此外，在家里制作火锅时也要注意卫生问题，尤其是肉类食品一定要保证卫生安全。
总之，家常鸡火锅是一道简单易学、美味可口的家常菜。
只要掌握了以上几个要点和小技巧，相信你也能轻松制作出美味的家常鸡火锅。
快来试试吧！。
看完这篇文章，你对家常鸡火锅做法是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！