如果你对酱香火锅鸡做法有那么一点追求，酱香火锅鸡做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
酱香火锅鸡是一道非常美味、口感丰富的家常菜，其独特的酱香味和鲜嫩的鸡肉让人回味无穷。
下面就让我们一起来了解下它的制作方法吧。
食材准备：鸡翅根、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉、土豆、宽粉、青椒、红椒、洋葱、香菜。
酱香浓郁的火锅鸡酱料：黄豆酱、番茄酱、柱候酱、海鲜酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
制作步骤：1. 鸡翅根、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉清洗干净，加入姜片和葱段，加入料酒和盐腌制20分钟。
这样做可以让鸡肉更加入味，吃起来更加鲜美。
2. 将土豆去皮，切成小块；宽粉用温水泡软；青椒、红椒和洋葱切成小块；香菜切碎备用。
3. 在锅中倒入适量油，烧热后加入土豆块煸炒至表面微黄，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入准备好的三种酱料，加入适量料酒去腥味，加入生抽、老抽和蚝油调味。
如果家里有老母鸡和高汤的话就更好了，用高汤熬煮出的酱汁更浓郁。
6. 将煎好的鸡肉和煸炒过的土豆块放入锅中，倒入没过食材的热水，大火煮开后转小火慢炖15分钟左右。
7. 炖至鸡肉和土豆软烂，再放入泡软的宽粉煮至熟透。
注意不要煮太久，否则宽粉容易煮烂。
8. 最后将青椒、红椒和洋葱块放入锅中翻炒均匀，再撒上香菜碎即可出锅。
小贴士：1. 在腌制鸡肉时加入葱段和姜片可以去腥味，同时加入盐可以让鸡肉更加入味。
2. 煸炒土豆块可以让土豆表面更加焦黄，吃起来口感更好。
3. 在炖煮鸡肉和土豆时加入适量的热水，不要加冷水，否则会影响口感。
4. 青椒、红椒和洋葱块可以按照个人口味添加，也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。
5. 在煮火锅鸡时可以搭配自己喜欢的蘸料，例如芝麻酱、辣酱、蒜泥等等。
这些蘸料可以根据个人口味来调制，可以参考自己的口味进行调整。
6. 炖煮时间不宜过长也不宜过短，根据食材的软硬程度和大小来调整时间。
如果想要更浓郁的酱香味，可以多炖煮一会儿。
总之，酱香火锅鸡是一道非常美味、口感丰富的家常菜，制作方法也相对简单。
只要按照步骤操作，就可以做出一道美味的火锅鸡了。
希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够做出美味的火锅鸡！。
如果你对酱香火锅鸡做法感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！