大家好！今天我要聊聊木桶鱼火锅做法视频，这可是木桶鱼火锅做法视频中的佼佼者，不信你看看。
木桶鱼火锅木桶鱼火锅做法视频的做法材料：草鱼一条（约750克）木桶鱼火锅做法视频，青笋条500克，黄豆芽500克，蘑菇500克，平菇500克，青蒜苗25克，蒜瓣5粒（拍碎），姜1小块，花椒粒1大勺，豆瓣酱2大勺，干辣椒10个，花椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油少许，菜油适量步骤：1. 草鱼去鳞、挖去内脏，洗净后斩去头尾，将鱼身平放用刀片成较薄的片。
2. 将鱼片盛入盘中，加入少许盐、料酒、酱油、鸡精拌匀腌制几分钟。
3. 蘑菇等蔬菜洗净备好木桶鱼火锅做法视频；青蒜苗切段；豆瓣酱和花椒粒剁碎；干辣椒去蒂去籽切段。
4. 锅烧热放少许油，倒入一半的豆瓣酱和花椒炒香，加入适量水烧开。
5. 青笋条和平菇等蔬菜入锅煮至断生捞起放入木桶中。
6. 转大火，放入腌好的鱼片，待水一开即关火，将鱼片倒入木桶上桌。
7. 准备好蒜瓣、姜和干辣椒。
8. 锅中留底油，下姜块、蒜瓣、干辣椒段炒香。
9. 倒入剩余的豆瓣酱和花椒炒几下。
10. 倒入高汤或清水烧开，加入鸡精、盐调味。
11. 煮两分钟后捞出料渣。
12. 将汤倒入装有鱼的木桶中，撒上青蒜苗和干辣椒段。
小贴士：1. 鱼片尽量切薄些，容易入味；腌制时加少许酱油可以给鱼片上色，使鱼片更美观； 煮鱼时锅要烧沸（不是大火）再放入鱼片，下鱼片一至两分钟即可起锅。
过火鱼肉会老，影响口感。
2. 花椒最好用刀面压碎，更易炒出香味；吃时可配菜叶子（如生菜）或粉丝、豆皮等易入味的配菜。
另外也可添加金针菇、土豆片、莴笋尖等；切忌不要添加不易煮熟的配菜如小白菜、豆芽等。
而且先加不易熟的配菜，后加易熟的配菜。
煮到所有的配菜都熟木桶鱼火锅做法视频了，这样就可以吃木桶鱼火锅做法视频了。
3. 木桶内壁用食用色笔做好记号，避免将辣椒和食材撒进木桶内伤及到锅中的鱼肉。
4. 木桶底部最好铺一层细炭灰或者是垫一层干净的卫生纸，这样火锅底料不容易糊底。
5. 鱼火锅的味型可以根据自己的喜好进行调节，如果不会调可先将豆瓣酱、干辣椒段和花椒粒多炒一会儿直到炒出香味，这样火锅底料就做好了。
用上述原料再做一份麻辣汤料即可。
如果喜欢吃酸辣味的可以加入适量酸菜和泡椒。
木桶鱼火锅不仅美味可口，而且营养丰富。
它具有健脾养胃、调理月经和活血化瘀等多种功效。
经常食用可以起到滋润美容的作用。
而且木桶保温性能好，可以保持火锅的原有风味并减少营养流失。
此外，木桶鱼火锅的做法也十分简单易学，适合家庭自己制作。
快来试试吧！。
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